- 2 latas de atún en agua o aceite de oliva (preferiblemente en agua para reducir las calorías)
- 2 aguacates maduros
- 1/4 de cebolla roja, picada finamente
- 1 tallo de apio, picado finamente
- 2 cucharadas de mayonesa (asegúrate de que sea baja en carbohidratos o cetogénica)
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta negra al gusto
- Hojas de lechuga o espinacas para servir (opcional)
Instrucciones:
- Abre las latas de atún y escúrrelo bien para eliminar el exceso de líquido.
- En un tazón grande, desmenuza el atún con un tenedor.
- Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Corta el aguacate en cubos.
- En el mismo tazón que el atún, agrega los cubos de aguacate, la cebolla roja picada y el apio picado.
- En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa y el jugo de limón. Añade esta mezcla al tazón grande con los otros ingredientes y revuelve suavemente para combinar todo. La mayonesa y el jugo de limón actúan como aderezo para la ensalada.
- Sazona la ensalada con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de probar y ajustar los condimentos según tus preferencias personales.
- Opcionalmente, sirve la ensalada sobre hojas de lechuga o espinacas para una presentación más completa y un toque extra de fibra.
- ¡Sirve y disfruta de tu ensalada de atún y aguacate cetogénica! Puedes refrigerar las sobras en un recipiente hermético para disfrutarlas más tarde.
Esta ensalada es rica en grasas saludables gracias al aguacate y al atún, y es una excelente opción para una comida cetogénica. ¡Espero que la disfrutes!